脆皮鱼的热量
发布时间：2023-12-27 11:59:28 阅读：124
脆皮鱼的热量：172大卡（100克）
营养信息
| 营养素 | 含量(每100克) | 营养素 | 含量(每100克) |
| 热量(大卡) | 172.00 | 碳水化合物(克) | 8.38 |
| 脂肪(克) | 12.70 | 蛋白质(克) | 6.73 |
| 纤维素(克) | 0.13 |
主料
- 豆腐 500克
辅料
- 鸡蛋 120克
- 三鲜豆皮 100克
调料
- 姜 10克
- 食盐 4克
- 味精 2克
- 小葱 10克
- 白砂糖 10克
- 胡椒粉 3克
- 蚕豆淀粉 5克
- 料酒 5克
- 酱油 10克
- 花生油 60克
- 醋 5克
脆皮鱼做法
1. 将豆腐捣成泥，加入鸡蛋、葱末5克、姜末5克、味精、精盐，搅拌均匀成馅；
2. 将豆腐皮用温水焖湿，平铺在案子上，放入调拌好的豆腐馅，卷成鱼形；
3. 将鱼坯上笼屉蒸熟，做成“素鱼”；
4. 铁锅洗净置火上，加入花生油烧至五成热，将“素鱼”放入炸成金黄色捞出；
5. 油锅继续加热，至九成热时再将“素鱼”炸一次捞出；
6. 原锅留底油，放入葱丝5克、姜丝5克，煸炒出香味后，喷入料酒，下酱油、清汤50毫升、味精、精盐、胡椒粉、白糖烧沸，调好口味；
7. 再下入水淀粉勾芡，再浇在“鱼”体上，然后撒入葱丝、香菜即成。
上一篇：麻酱拌面的热量
下一篇：软煎鲅鱼的热量
相关阅读：
