红烧海参的热量
发布时间：2023-12-15 09:27:52 阅读：139
红烧海参的热量：53大卡（100克）
营养信息
| 营养素 | 含量(每100克) | 营养素 | 含量(每100克) |
| 热量(大卡) | 53.00 | 碳水化合物(克) | 1.42 |
| 脂肪(克) | 3.06 | 蛋白质(克) | 4.76 |
| 纤维素(克) | 0.13 |
主料
- 海参(水浸) 900克
辅料
- 鱿鱼(干) 50克
- 香菇(鲜) 50克
调料
- 味精 10克
- 李锦记 熊猫牌鲜味蚝油 20克
- 老抽 10克
- 春明 香油 5克
- 胡椒粉 2克
- 玉米淀粉 5克
- 姜(子姜) 15克
- 黄酒 15克
- 姜 15克
- 大葱 15克
- 猪油(炼) 50克
- 水 750克
红烧海参做法
1. 将海参切成长5厘米、宽3厘米的条状，再用清水滚过；
2. 葱切条、姜切片备用；
3. 淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；
4. 武火烧锅落猪油（25克），爆香姜片、葱条、姜汁，放入上汤750克、盐、海参煨透，取出沥干水分，去掉姜葱；
5. 用武火烧锅，放入猪油（50克），放黄酒，落上汤、海参、味精，约焖5分钟；
6. 锅内放入鱿鱼、香菇，用湿淀粉打芡，加入老抽及香油便成。
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