干煸蚕蛹的热量
发布时间：2023-12-12 09:48:26 阅读：102
干煸蚕蛹的热量：148大卡（100克）
营养信息
| 营养素 | 含量(每100克) | 营养素 | 含量(每100克) |
| 热量(大卡) | 148.00 | 碳水化合物(克) | 15.79 |
| 脂肪(克) | 6.10 | 蛋白质(克) | 7.88 |
| 纤维素(克) | 1.00 |
原料
- 蚕蛹 250.0g
- 香菜 25.0g
- 食盐 3.0g
- 大葱 5.0g
- 姜 5.0g
- 辣椒(红，尖，干) 8.0g
- 色拉油 10.0g
- 辣椒粉 3.0g
- 花椒粉 3.0g
- 孜然 3.0g
- 大蒜 10.0g
- 料酒 10.0g
- 水 300.0g
- 豌豆淀粉 100.0g
详细说明
1.香菜洗净切段、葱姜切末备用
2.锅中加入适量清水烧沸，放入洗干净的蚕蛹焯2分钟捞出（在微波炉中烘烤一分钟出去多余水分，此步骤可省略）
3.炒锅加人少许植物油，待油温7成热时放入葱姜末炒香，再放入干红辣椒丝翻炒出香味把蚕蛹倒入煸炒，大火煸炒3分钟将蚕蛹里面的水分炒出来，然后撒入少许盐，花椒粉，麻辣鲜，孜然粉在撒上香菜关火即可
4.这道菜出锅的时候香味十足，即使只放了盐没有其他调料也有味道
营养功效：蚕蛹是纯绿色食品，蛋白质含量极高，据说一个蚕蛹的营养价值与两枚鸡蛋相当。是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。蚕蛹对机体糖和脂肪代谢能起到一定的调节作用，蚕蛹油可以很好地降血脂、降胆固醇。对辅助治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。
饮食小常识：蚕蛹不新鲜、变颜色、有异味者不要食用。食用前必须彻底洗净蛹内外的代谢构，并且不要食之过多。患有脚气病和有过敏史特别是有鱼虾等食物过敏史的人应少食，以免发生过敏。
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