富贵有鱼的热量
发布时间：2023-12-10 11:25:41 阅读：108
富贵有鱼的热量：116大卡（100克）
营养信息
| 营养素 | 含量(每100克) | 营养素 | 含量(每100克) |
| 热量(大卡) | 116.00 | 碳水化合物(克) | 3.83 |
| 脂肪(克) | 5.92 | 蛋白质(克) | 12.33 |
| 纤维素(克) | 0.87 |
主料
- 鲤鱼 500克
辅料
- 豆腐 200克
- 木耳(干) 20克
- 竹笋(鲜) 50克
- 山药 50克
调料
- 黄酒 10克
- 姜 5克
- 大葱 5克
- 大蒜 5克
- 食盐 5克
- 味精 3克
- 花生油 20克
富贵有鱼做法
1.鲜活鲤鱼宰杀后刮鳞去鳃，剖腹除去内脏和酸筋，冲洗干净，甩干水分。木耳用清水泡透至软，去净杂质和根脚，漂洗干净，沥净水。竹笋切去老根，剥去硬皮，洗净后切成薄片。豆腐切成小块。山药刷洗干净，削去外皮，切成滚刀块。生姜刮去外皮，洗净后切成片。大葱摘洗干净，切成段。大蒜剥去外皮膜，捣碎成蒜花。
2.锅置火上，加入植物油烧热，下入鲤鱼，煎至两面皆呈金黄色时淋入绍酒，加入适量清水、生姜片、大葱段、山药块、竹笋片、木耳烧沸，烧至汤质浓白时，加入豆腐块烧沸，再加入精盐、味精调好口味，倒入火锅里。
3.装好的火锅，点燃火锅炉膛中的燃料，火锅烧沸，即可上桌，食用时撒入蒜花即成。
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