芙蓉素鸡片的热量

发布时间:2024-05-21 11:44:08 阅读:42

芙蓉素鸡片的热量:102大卡(100克)

芙蓉素鸡片

营养信息

营养素含量(每100克)营养素含量(每100克)
热量(大卡)102.00碳水化合物(克)4.20
脂肪(克)6.72蛋白质(克)6.41
纤维素(克)0.32

主料

  • 豆腐(南) 100克

辅料

  • 鸡蛋白(鸡蛋清) 200克
  • 油菜心 20克
  • 番茄 20克

调料

  • 食盐 4克
  • 姜 30克
  • 春明 香油 15克
  • 料酒 10克
  • 豌豆淀粉 6克
  • 水 50克
  • 花生油 10克

芙蓉素鸡片做法

1.先将蛋清打开,豆腐压碎成泥,加1克食盐与蛋清合拢搅打成糊,作鸡片料坯;油菜心划荚;嫩姜切丝;余下盐加水调成盐水,待用。
2.火上置锅,加植物油,待油温升至四成,把鸡片料坯用勺挖片,下锅中炸至成型,飘浮于油面捞出,待用。
3.另起锅加底油,放入油菜荚、西红柿片、姜丝,随即翻勺后,放入盐水、鲜汤30毫升推炒,下水淀粉上芡,再把鸡片料坯下锅微推翻勺,熘香油、料酒,出锅盛盘中即成。

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