芙蓉素鸡片的热量
发布时间:2024-05-21 11:44:08 阅读:290
芙蓉素鸡片的热量:102大卡(100克)
营养信息
营养素 | 含量(每100克) | 营养素 | 含量(每100克) |
热量(大卡) | 102.00 | 碳水化合物(克) | 4.20 |
脂肪(克) | 6.72 | 蛋白质(克) | 6.41 |
纤维素(克) | 0.32 |
主料
- 豆腐(南) 100克
辅料
- 鸡蛋白(鸡蛋清) 200克
- 油菜心 20克
- 番茄 20克
调料
- 食盐 4克
- 姜 30克
- 春明 香油 15克
- 料酒 10克
- 豌豆淀粉 6克
- 水 50克
- 花生油 10克
芙蓉素鸡片做法
1.先将蛋清打开,豆腐压碎成泥,加1克食盐与蛋清合拢搅打成糊,作鸡片料坯;油菜心划荚;嫩姜切丝;余下盐加水调成盐水,待用。
2.火上置锅,加植物油,待油温升至四成,把鸡片料坯用勺挖片,下锅中炸至成型,飘浮于油面捞出,待用。
3.另起锅加底油,放入油菜荚、西红柿片、姜丝,随即翻勺后,放入盐水、鲜汤30毫升推炒,下水淀粉上芡,再把鸡片料坯下锅微推翻勺,熘香油、料酒,出锅盛盘中即成。
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