熘鹌鹑蛋的热量
发布时间：2024-05-21 10:18:39 阅读：67
熘鹌鹑蛋的热量：177大卡（100克）
营养信息
| 营养素 | 含量(每100克) | 营养素 | 含量(每100克) |
| 热量(大卡) | 177.00 | 碳水化合物(克) | 10.05 |
| 脂肪(克) | 9.79 | 蛋白质(克) | 12.15 |
| 纤维素(克) | 0.03 |
主料
- 鹌鹑蛋 250克
调料
- 豌豆淀粉 10克
- 小麦面粉(特制) 20克
- 食盐 3克
- 酱油 5克
熘鹌鹑蛋做法
1.将鹌鹑蛋放冷水锅中，加热煮熟，取出后放凉水中浸后去皮，一切两半，在温水中浸一下，沥去水，再滚上层干淀粉，放在盘中，将面粉、淀粉调成稠糊备用。
2.炒锅置上火，加花生油，油热后将鹌鹑蛋逐片沾匀面糊，下锅炸成金黄色捞出，沥去余油。
3.用清水将葱、姜、蒜末、白糖、香醋、酱油、精盐调成糖醋汁。
4.锅内留少许油，下入糖醋汁，用勺搅动，待糖全部化开时，再用湿淀粉勾芡，最后将鹌鹑蛋逐片投入，淋上香油，即可装盘食用。
特点：酸甜可口，诱人食欲。
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