蚝油牛肉丸的热量
发布时间：2024-05-15 11:13:04 阅读：119
蚝油牛肉丸的热量：195大卡（100克）
营养信息
| 营养素 | 含量(每100克) | 营养素 | 含量(每100克) |
| 热量(大卡) | 195.00 | 碳水化合物(克) | 5.30 |
| 脂肪(克) | 12.12 | 蛋白质(克) | 16.27 |
| 纤维素(克) | 0.05 |
主料
- 牛肉(瘦) 400克
调料
- 食盐 3克
- 味精 2克
- 白砂糖 3克
- 姜 3克
- 大葱 4克
- 大蒜 3克
- 酱油 2克
- 李锦记 熊猫牌鲜味蚝油 10克
- 豌豆淀粉 15克
- 胡椒粉 1克
- 春明 香油 2克
- 料酒 5克
- 花生油 50克
- 三得利 苏打 2克
蚝油牛肉丸做法
1.先将牛肉剁成肉泥，加盐、味精、浅色酱油、小苏打、碱面、清水，顺一方向搅起胶，再加湿淀粉15克（淀粉10克加水）、胡椒面搅起胶，最后放少许花生油拌匀，挤成丸子（每个约10克），投入开水内氽熟，捞起。
2.中火热锅下油少许，放蒜（剁细）泥、姜（切片）片爆香，烹料酒，下汤水，牛肉丸、白糖、味精、蚝油、深色酱油，焖约1分钟，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，加胡椒面、芝麻油、葱段，淋明油炒匀上盘便成。
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