五花肉豆芽蒸面条的热量
发布时间：2024-05-12 10:42:26 阅读：127
五花肉豆芽蒸面条的别名：蒸面条、豆芽五花肉蒸面条
五花肉豆芽蒸面条的热量：277大卡（100克）
营养信息
| 营养素 | 含量(每100克) | 营养素 | 含量(每100克) |
| 热量(大卡) | 277.00 | 碳水化合物(克) | 37.57 |
| 脂肪(克) | 10.27 | 蛋白质(克) | 8.88 |
| 纤维素(克) | 0.40 |
度量单位
| 度量单位 | 热量(可食部分热量) |
|---|---|
| 1碗五花肉豆芽蒸面条(500.0克) | 1385大卡 |
| 标准(100克) | 277大卡 |
原料
- 猪肉(肥瘦) 150.0g
- 黄豆芽 100.0g
- 姜 10.0g
- 酱油 5.0g
- 食盐 3.0g
- 面条(干切面) 300.0g
- 蚝油 8.0g
- 玉米油 10.0g
- 小米椒 3.0g
- 大蒜 8.0g
- 水 60.0g
详细说明
主料：五花肉100~150g一定要略肥的，青椒（或白菜、黄豆芽、长、短豆角等均可）适量，生姜，酱油，盐，机制湿面500g。
蒸面条的做法：
① 面条放蒸锅隔水蒸，锅冒哈气.10~15分种端锅，放置一边备用。
② 五花肉切薄片，不要特别薄，否则蒸后肉片会找不到的；青椒切块，生姜切片或丝.
③ 肉片放容器中加适量盐及酱油拌匀，炒锅加油，烧热，加生姜丝，炒肉，然后放入青椒，翻炒稍焖后加适量量酱油、水及食盐，盖锅盖略炖几分钟端锅。注意：酱油、食盐及水量应较多，要求菜汤量较多、略咸些，且酱色较浓.
④ 把前面蒸好的面条放入炒菜锅和炒好的菜用筷子及锅铲配合拌匀，最好是拌匀后基本上面条全部染上不太浓的酱色，且菜汤基本被面条吸收沾染不留太多剩余。所以炒菜时酱油、盐、水加的量较难掌握。
⑤ 蒸锅在笼篦上铺上笼布（无笼布用大片白菜叶子铺匀也可），把上述拌匀的面条均匀铺在笼篦上，盖严锅盖（必要时可加重物于锅盖上），隔水蒸，时间掌握在冒哈气后20~30分种即可端
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