麻辣蒸鱼的热量
发布时间:2024-05-11 10:01:29 阅读:78
麻辣蒸鱼的热量:126大卡(100克)
营养信息
营养素 | 含量(每100克) | 营养素 | 含量(每100克) |
热量(大卡) | 126.00 | 碳水化合物(克) | 10.35 |
脂肪(克) | 4.69 | 蛋白质(克) | 10.11 |
纤维素(克) | 0.37 |
主料
- 草鱼 1000克
辅料
- ORIENTAL -Food糯米粉 200克
调料
- 花椒 5克
- 辣椒粉 10克
- 豆瓣酱 50克
- 酱油 35克
- 江米酒 25克
- 清香园 老卤汁 50克
- 大葱 5克
- 色拉油 20克
- 姜(子姜) 10克
- 小葱 15克
- 腐乳(红) 30克
- 花生油 10克
- 水 500克
麻辣蒸鱼做法
1. 将锅置于旺火上,放入色拉油烧热,放入豆瓣酱炒香,放入白卤汁、腐乳汁、醪糟汁(江米酒)、酱油、葱汁、姜汁;
2. 锅烧开后用小火熬浓稠,出锅晾凉,过滤渣为老卤;
3. 将鲜活草鱼宰杀,擦干内外水分,连胸鳍取出下两扇肉,切成条;
4. 葱切末;
5. 取蒸碗,将草鱼肉整齐地放入,加入老卤水,拌匀腌10分钟;
6. 放糯米粉、花椒粉、辣椒粉,放笼用旺火蒸10分钟,淋入植物油,撒上葱末即可。
上一篇:虎皮蛋的热量
下一篇:小碗蒸肉的热量
相关阅读: