干烧猪脚的热量
发布时间：2024-05-05 11:06:05 阅读：14
干烧猪脚的热量：183大卡（100克）
营养信息
| 营养素 | 含量(每100克) | 营养素 | 含量(每100克) |
| 热量(大卡) | 183.00 | 碳水化合物(克) | 2.17 |
| 脂肪(克) | 12.48 | 蛋白质(克) | 15.45 |
| 纤维素(克) | 0.22 |
主料
- 猪蹄 1000克
调料
- 姜 10克
- 小葱 50克
- 八角 5克
- 酱油 100克
- 料酒 30克
- 冰糖 15克
- 味精 2克
- 水 300克
干烧猪脚做法
1.将猪脚（猪前蹄）洗净擦干水分，拔净猪毛；
2. 将拔净猪毛的猪脚用清水浸泡一下，再用小刀在水中刮净皮膜，取出擦干水分；
3. 然后将猪脚顺骨缝一分为二，改刀成块，用沸水焯一下，再放进冷水内洗净，捞起沥干水分备用；
4. 取大砂锅一只，锅底放入一块竹箅，以免在干烤时糊底，然后把猪脚放在竹箅上面，放入切好的姜片、葱段、八角，再依次放入清水、料酒、酱油、冰糖，把砂锅置于微火上焖；
5. 焖约3 小时，至汤汁近干时，放入适量味精再焖一下，焖至肉烂，汤平，猪脚全部呈金黄色，拣去葱、姜、茴香，即可上桌，也可把其放在盘中上桌。
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