卤小肠的热量
发布时间：2024-04-29 12:29:37 阅读：135
卤小肠的热量：90大卡（100克）
营养信息
| 营养素 | 含量(每100克) | 营养素 | 含量(每100克) |
| 热量(大卡) | 90.00 | 碳水化合物(克) | 11.24 |
| 脂肪(克) | 1.48 | 蛋白质(克) | 7.39 |
| 纤维素(克) | 1.07 |
主料
- 猪小肠 400克
辅料
- 大葱 50克
- 姜 40克
调料
- 酱油 30克
- 江米酒 30克
- 八角 5克
- 肉桂 5克
- 胡椒粉 5克
- 白砂糖 40克
卤小肠做法
1.小肠洗净，放入开水中氽烫10分钟后捞出，泡入清水中待凉再捞出。
2.用剪刀剪成10公分长的段，除去内部脂肪后洗净，再放入开水中氽汤20分钟后捞出。
3.葱洗净，30克切成段，20克切成末；姜去皮洗净，切末。
4.卤料（大料、桂皮、胡椒粒、白糖）装入纱布袋子中封口，备用。
5.把小肠放入锅中，再放入葱段、姜、卤料和调料（酱油、水200毫升、米酒）一起煮。
6.开锅后改用小火卤50分钟，捞出，切成小段，盛在盘子中撒上葱末就可以了。
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