盐水鸭肫的热量
发布时间：2024-04-27 11:59:13 阅读：132
盐水鸭肫的热量：88大卡（100克）
营养信息
| 营养素 | 含量(每100克) | 营养素 | 含量(每100克) |
| 热量(大卡) | 88.00 | 碳水化合物(克) | 2.63 |
| 脂肪(克) | 1.21 | 蛋白质(克) | 16.28 |
| 纤维素(克) | 0.18 |
主料
调料
- 姜 20克
- 食盐 8克
- 花椒 1克
- 味精 3克
- 小葱 15克
- 黄酒 15克
盐水鸭肫做法
1. 鸭肫洗净，剞芝麻花刀，入开水锅内略焯，再用清水洗净；
2. 将鸭肫放入锅内，加清水2000毫升左右，下葱、姜、花椒、盐，旺火烧沸；
3. 再改用小火焖煮2 小时左右，至鸭肫熟透，再加黄酒、味精，继续用小火烧至入味后取出；
4. 待锅内卤汁冷却后，再将鸭肫浸入卤水中；
5. 食用时，将鸭肫捞出，切片装盘即成。
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