盐水鸭肫的热量
发布时间:2024-04-27 11:59:13 阅读:18
盐水鸭肫的热量:88大卡(100克)
营养信息
营养素 | 含量(每100克) | 营养素 | 含量(每100克) |
热量(大卡) | 88.00 | 碳水化合物(克) | 2.63 |
脂肪(克) | 1.21 | 蛋白质(克) | 16.28 |
纤维素(克) | 0.18 |
主料
调料
- 姜 20克
- 食盐 8克
- 花椒 1克
- 味精 3克
- 小葱 15克
- 黄酒 15克
盐水鸭肫做法
1. 鸭肫洗净,剞芝麻花刀,入开水锅内略焯,再用清水洗净;
2. 将鸭肫放入锅内,加清水2000毫升左右,下葱、姜、花椒、盐,旺火烧沸;
3. 再改用小火焖煮2 小时左右,至鸭肫熟透,再加黄酒、味精,继续用小火烧至入味后取出;
4. 待锅内卤汁冷却后,再将鸭肫浸入卤水中;
5. 食用时,将鸭肫捞出,切片装盘即成。
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