麻辣肉丁的热量
发布时间：2024-04-26 12:02:01 阅读：135
麻辣肉丁的热量：317大卡（100克）
营养信息
| 营养素 | 含量(每100克) | 营养素 | 含量(每100克) |
| 热量(大卡) | 317.00 | 碳水化合物(克) | 7.30 |
| 脂肪(克) | 28.18 | 蛋白质(克) | 8.80 |
| 纤维素(克) | 0.51 |
主料
- 猪肉(肥瘦) 500克
辅料
- 辣椒(红，小) 100克
调料
- 大蒜 50克
- 酱油 25克
- 料酒 15克
- 食盐 5克
- 味精 2克
- 春明 香油 15克
- 豌豆淀粉 25克
- 花椒 1克
- 花生油 30克
- 水 50克
麻辣肉丁做法
1.猪夹心肉用刀背捶松，切成2厘米见方的丁，用酱油、料酒、盐拌匀，加湿淀粉30克（淀粉15克加水15克）浆好，拌上一点油。
2.红椒去蒂去籽洗净，切成肉丁大小的颗；大蒜切斜段，用汤50毫升、味精、酱油、香油、湿淀粉20克（淀粉10克加水10克）兑成汁。
3.将油烧沸，下入浆好的肉丁，用炒瓢推动一下即捞出，待油水烧干时，再下入肉丁炸酥，倒入漏勺沥油，锅内留50克油，下入红椒、花椒粉、盐炒一下，放大蒜，倒入炸好的肉丁，冲入兑汁，颠炒几下装盘即成。
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