浙式糖醋里脊的热量
发布时间：2024-04-25 11:49:25 阅读：25
浙式糖醋里脊的热量：172大卡（100克）
营养信息
| 营养素 | 含量(每100克) | 营养素 | 含量(每100克) |
| 热量(大卡) | 172.00 | 碳水化合物(克) | 9.98 |
| 脂肪(克) | 9.19 | 蛋白质(克) | 11.81 |
| 纤维素(克) | 0.05 |
主料
- 猪肉(里脊) 300克
辅料
- 小麦面粉(特制) 10克
- 蚕豆淀粉 20克
调料
- 小葱 10克
- 白砂糖 25克
- 芝麻油 10克
- 黄酒 15克
- 醋 25克
- 食盐 3克
- 菜籽油 15克
- 水 100克
浙式糖醋里脊做法
1. 猪里脊切片备用，用黄酒腌制；
2. 酱油、食盐、醋、白砂糖调成汁备用；
4. 炒锅置中火，下入熟猪油，烧至六成热，将挂糊的猪里脊肉逐块投入锅内，炸约1 分钟，捞出；
5. 待油温回升至七成热时，将全部里脊肉倒入炒锅复炸一次，用漏勺捞出，沥去油；
6. 原炒锅留底油10克，投入葱段，煸出香味，随即将炸过的猪里脊肉落锅，烹入糖醋汁，颠翻炒锅，淋上芝麻油，出锅装盘。
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