清蒸鲫鱼的热量
发布时间：2024-04-25 09:54:30 阅读：23
清蒸鲫鱼的别名：清蒸非洲鲫
清蒸鲫鱼的热量：109大卡（100克）
营养信息
| 营养素 | 含量(每100克) | 营养素 | 含量(每100克) |
| 热量(大卡) | 109.00 | 碳水化合物(克) | 3.74 |
| 脂肪(克) | 3.92 | 蛋白质(克) | 14.79 |
| 纤维素(克) | 0.11 |
主料
- 鲫鱼 800克
辅料
调料
- 料酒 25克
- 大葱 25克
- 姜 15克
- 酱油 15克
- 水 40克
- 玉米油 15克
清蒸鲫鱼做法
1. 将鲫鱼处理干净，在它的两侧斜刀切纹；
2. 肥膘肉、火腿、冬笋切成长方形的片，葱一半切段，一半切末，姜切片，香菜切末，香菇一分为二；
3. 鲫鱼放入开水中汆烫后捞出，沥干水分，加入料酒（部分）和盐腌制；
4. 另取一口锅放入油，烧至七分热时放入葱末、姜末爆香并淋在鱼身上；
5. 冬笋片、香菇汆汤后与火腿一同摆在鱼身上，葱段、姜片摆在最上面，加入盐、料酒、味精和汤，放入蒸锅中蒸15分钟取出；
6. 拣出葱段、姜片即可。
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