东坡肉的热量
发布时间:2024-04-23 10:28:35 阅读:89
东坡肉的热量:484大卡(100克)
营养信息
营养素 | 含量(每100克) | 营养素 | 含量(每100克) |
热量(大卡) | 484.00 | 碳水化合物(克) | 9.49 |
脂肪(克) | 45.72 | 蛋白质(克) | 7.48 |
纤维素(克) | 0.08 |
主料
- 猪肉(肋条肉) 800克
调料
- 冰糖 90克
- 小葱 20克
- 姜 20克
- 料酒 20克
- 生抽 20克
- 食盐 3克
- 花雕酒(16.5%) 50克
- 老抽 10克
东坡肉做法
1. 将猪肉刮净皮上余毛,洗净后放入沸水锅煮5 分钟,取出洗净,控去血水,捞出切成20 个小方块;
2. 姜、葱洗净,姜块去皮拍松,葱打葱结;
3. 取大沙锅1 只,用小竹架垫底,铺上葱、姜块(去皮拍松),将猪肉皮朝下排放在葱、姜上,加入糖、酱油、料酒、水,再放入葱结;
4. 加盖用旺火烧沸,密封沙锅边缝,置文火上焖2 小时左右,约至八成熟,启盖,将肉块翻身(皮朝上),继续加盖密封焖至酥熟,将沙锅端离火,开盖,撇去浮油;
5. 将肉分装入特别的小陶罐中,将汤汁分装入罐,加盖密封,用旺火蒸30分钟左右至肉酥透,即可食用。
上一篇:焖羊肉的热量
下一篇:荷叶粉蒸牛肉的热量
相关阅读: