凉拌猪舌喉的热量
发布时间：2024-04-18 10:43:07 阅读：133
凉拌猪舌喉的热量：188大卡（100克）
营养信息
| 营养素 | 含量(每100克) | 营养素 | 含量(每100克) |
| 热量(大卡) | 188.00 | 碳水化合物(克) | 7.35 |
| 脂肪(克) | 11.26 | 蛋白质(克) | 15.48 |
| 纤维素(克) | 2.91 |
主料
- 猪舌 400克
辅料
- 大蒜 10克
- 辣椒(红，尖，干) 30克
- 蒜黄 10克
调料
- 春明 香油 5克
- 白砂糖 5克
- 食盐 3克
- 味精 3克
- 醋 5克
- 大葱 5克
- 姜 3克
- 八角 3克
- 酱油 20克
- 冰糖 5克
- 江米酒 10克
- 花椒 3克
- 胡椒粉 2克
凉拌猪舌喉做法
1.蒜去皮切片；辣椒洗净去蒂和籽，切小段；蒜苗摘洗干净，取白色部分切段。
2.猪舌喉洗净，锅中倒入全部的卤料（葱、姜、辣椒20克、八角、酱油、冰糖、米酒、清水4杯、味精少许、花椒粒、胡椒粉各适量），再放入猪舌喉卤约25分钟，捞出放凉。
3.冷却后在猪舌喉外侧切直刀。
4.把蒜片、辣椒段、蒜苗段和所有的调味料（香油、糖、盐、味精、白醋）、猪舌喉一起放进碗中搅拌均匀就可以了。
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