剁椒脱骨全鱼的热量
发布时间：2024-04-16 11:44:08 阅读：154
剁椒脱骨全鱼的热量：167大卡（100克）
营养信息
| 营养素 | 含量(每100克) | 营养素 | 含量(每100克) |
| 热量(大卡) | 167.00 | 碳水化合物(克) | 3.18 |
| 脂肪(克) | 11.06 | 蛋白质(克) | 14.40 |
| 纤维素(克) | 1.47 |
主料
- 鲤鱼 400克
辅料
- 猪肉(肥瘦) 50克
- 辣椒(红，尖，干) 15克
- 青椒 10克
- 剁辣椒 25克
调料
- 食盐 4克
- 大葱 5克
- 姜 3克
- 大蒜 5克
- 料酒 10克
- 酱油 5克
- 鸡精 3克
- 花生油 25克
剁椒脱骨全鱼做法
1. 将鲤鱼去鳞、去鳃，用刀在背部两侧各切一刀，去骨、去刺、去内脏洗净，放入鱼盘中待用；
2. 将泡红辣椒、猪肉、青红椒切成丁；
3. 葱、姜、蒜洗净；
4. 香菜摘洗干净切末；
5. 葱切成段和末，姜切成片和末，蒜切成末；
6. 坐锅点火倒油，油热后放入葱末、姜末、蒜末、肉丁、泡辣椒丁、青椒丁、红椒丁、料酒、酱油、精盐、鸡精翻炒均匀待用；
7. 将葱段、姜片放入鱼盘中，在鱼的头部和尾部放入炒好的泡椒，汤汁淋在鱼上，放到蒸锅中蒸10分钟取出，撒入香菜末淋入明油即可食用。
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