熘仔鸡的热量
发布时间：2024-04-16 10:41:26 阅读：95
熘仔鸡的热量：158大卡（100克）
营养信息
| 营养素 | 含量(每100克) | 营养素 | 含量(每100克) |
| 热量(大卡) | 158.00 | 碳水化合物(克) | 7.54 |
| 脂肪(克) | 8.50 | 蛋白质(克) | 12.53 |
| 纤维素(克) | 0.11 |
主料
- 鸡 500克
辅料
- 甜椒 50克
- 白果(干) 20克
- 鸡蛋白(鸡蛋清) 38克
调料
- 大葱 5克
- 姜 10克
- 大蒜 5克
- 酱油 30克
- 黄酒 15克
- 白砂糖 25克
- 醋 20克
- 春明 香油 10克
- 豌豆淀粉 10克
- 猪油(炼) 15克
- 水 100克
熘仔鸡做法
1.将仔鸡洗净后，取下鸡脯肉和腿肉，经排刀后再剁成小方丁，入放碗内，用酱油（5克）拌匀，加鸡蛋清、干淀粉（5克）拌匀浆起；红椒切成斜角块待用。
2.炒锅上火烧热，放熟猪油至六成热时放入鸡丁，用铁勺拨散，待变色后倒入漏勺沥油。炒锅留少许油上火，放入蒜泥、姜末、葱花炸出香味， 加青椒、白果仁煸炒，加酱油、糖、绍酒、清汤少许烧沸，用水淀粉10（淀粉5克加水）勾芡，倒入鸡丁颠炒匀后淋醋、麻油，起锅装盘即成。
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