肉末蒸蛋羹的热量
发布时间：2024-04-03 11:37:20 阅读：132
肉末蒸蛋羹的热量：62大卡（100克）
营养信息
| 营养素 | 含量(每100克) | 营养素 | 含量(每100克) |
| 热量(大卡) | 62.00 | 碳水化合物(克) | 2.18 |
| 脂肪(克) | 4.52 | 蛋白质(克) | 3.10 |
| 纤维素(克) | 0.12 |
度量单位
| 度量单位 | 热量(可食部分热量) |
|---|---|
| 1碗(小)肉末蒸蛋羹(200.0克) | 124大卡 |
| 标准(100克) | 62大卡 |
主料
- 鸡蛋 100克
辅料
- 猪肉(肥瘦) 50克
- 冬菜 25克
- 水 500克
调料
- 食盐 2克
- 味精 2克
- 料酒 5克
- 酱油 10克
- 白砂糖 5克
- 玉米淀粉 3克
- 大葱 5克
- 花生油 5克
肉末蒸蛋羹做法
1. 将鸡蛋磕到碗内，加上精盐、味精和高汤、搅匀，放入猪油，然后入屉，架在锅上用大火烧开；
2. 用中火蒸8～12分钟，至鸡蛋液凝结、嫩熟时取出；
3. 猪肉、冬菜分别切细末；
4. 葱切末备用；
5. 将锅置于旺火上，放入花生油烧至七成热，下入葱末炝锅出香味；
6. 放入肉末炒1分多钟，见肉末变色，加入冬菜末炒几下，随即放入料酒、酱油、白糖、精盐和高汤；
7. 烧开后用湿淀粉勾芡，待汁转浓，浇在蒸熟的蛋羹上即可。
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