糖醋熘里脊的热量
发布时间：2024-03-27 11:17:40 阅读：144
糖醋熘里脊的热量：301大卡（100克）
营养信息
| 营养素 | 含量(每100克) | 营养素 | 含量(每100克) |
| 热量(大卡) | 301.00 | 碳水化合物(克) | 12.20 |
| 脂肪(克) | 22.65 | 蛋白质(克) | 12.19 |
| 纤维素(克) | 0.15 |
主料
- 猪肉(里脊) 300克
调料
- 鸡蛋 75克
- 小麦面粉(特制) 50克
- 花生油 100克
- 白砂糖 8克
- 醋 25克
- 食盐 3克
- 酱油 10克
- 春明 香油 15克
- 大葱 15克
- 姜 15克
- 豌豆淀粉 30克
糖醋熘里脊做法
1. 里脊肉剔去白筋，切成5厘米长、3厘米宽、3毫米厚的薄片，用料酒、盐腌一下；
2. 葱切成段，姜切成丝；
3. 将鸡蛋打散，加面粉、淀粉5克、适量的水调制成糊，放入里脊肉上糊；
4. 用糖、醋、酱油、香油、汤、湿淀粉50克（淀粉25克加水25克）、葱段兑成汁；
5. 将花生油烧沸，将上糊里脊肉逐片下入油锅炸成焦酥(呈金黄色)，倒入漏勺滤油，装入盘内；
6. 锅内留50克油，下入姜丝炒一下，即倒入兑好的糖醋汁，再加点沸油，使汁烹起时，浇在炸里脊肉上，即成。
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