糟肉的热量

发布时间：2024-02-17 09:56:38 阅读：156

糟肉的热量：437大卡（100克）

营养信息

营养素	含量(每100克)	营养素	含量(每100克)
热量(大卡)	437.00	碳水化合物(克)	2.29
脂肪(克)	44.31	蛋白质(克)	7.51
纤维素(克)	0.53

主料

猪肋条肉（五花肉） 500克

调料

花椒 3克香糟 100克八角 3克料酒 30克桂皮 3克盐 10克小葱 5克白砂糖 5克姜 5克味精 3克各适量

糟肉做法

1. 将猪肉洗净后放入锅中，加入清水煮到肉八成烂时捞起，除去肋骨，在精肉一面撒上盐5克左右，擦匀待用；
2. 将汤倒入锅内，加入葱节、姜块、八角、桂皮、花椒、味精、盐5克、糖，待烧开后将汤出锅，盛在盆中冷却；
3. 将香糟、料酒放入凉汤中拌和，装在布袋中滤净渣滓，制成香糟卤；
4. 将肉切成三大块，放在糟卤中，置于贮熟食的冰箱内，将肉冻结，以便改刀；
5. 吃时取出切成小方块装盘，浇上卤汁即成。

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