私家打卤豆腐的热量
发布时间：2024-02-17 09:28:48 阅读：140
私家打卤豆腐的别名：老豆腐
私家打卤豆腐的热量：65大卡（100克）
营养信息
| 营养素 | 含量(每100克) | 营养素 | 含量(每100克) |
| 热量(大卡) | 65.00 | 碳水化合物(克) | 4.40 |
| 脂肪(克) | 3.89 | 蛋白质(克) | 3.47 |
| 纤维素(克) | 0.71 |
原料
- 内酯豆腐 200.0g
- 福月堂 胶膏(苦涩味) 30.0g
- 木耳(水发) 20.0g
- 蘑菇(干) 20.0g
- 鸡蛋白(鸡蛋清) 50.0g
- 大葱 5.0g
- 姜 5.0g
- 大蒜 5.0g
- 玉米淀粉 10.0g
- 花生油 20.0g
- 腐乳(红) 5.0g
- 芝麻酱 5.0g
- 香菜 5.0g
- 水 500.0g
详细说明
材料：内酯豆腐200克、黄花30克、木耳20克、蘑菇20克，鸡蛋50克、葱5克、姜5可、水淀粉10克，大蒜汁5克，腐乳，麻酱，油20克 ，香菜5克，水500克
步骤：首先水发黄花和木耳，切一些葱丝和姜末，和蒜汁。
接着打卤，这个卤制作起来和做打卤面的卤一样的简单。在锅中倒入底油，油热后放入瘦肉丝、葱丝、姜末。在放入适量的水，放入已经发好的黄花和木耳，用水淀粉勾芡，打入鸡蛋。
豆腐隔水加热 ，最后豆花盛一大碗内，浇卤，另用腐乳汁，麻酱（花生酱）汁调味，撒香菜末若干。
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