左宗棠鸡的热量
发布时间：2024-01-31 09:55:08 阅读：116
左宗棠鸡的热量：149大卡（100克）
营养信息
| 营养素 | 含量(每100克) | 营养素 | 含量(每100克) |
| 热量(大卡) | 149.00 | 碳水化合物(克) | 1.90 |
| 脂肪(克) | 8.29 | 蛋白质(克) | 16.70 |
| 纤维素(克) | 0.08 |
主料
- 鸡腿 600克
辅料
- 鸡蛋白(鸡蛋清) 40克
- 辣椒(红，小) 15克
调料
- 大蒜 5克
- 姜 3克
- 春明 香油 5克
- 酱油 10克
- 味精 1克
- 醋 10克
- 玉米淀粉 10克
- 花生油 15克
- 水 50克
左宗棠鸡做法
1. 鸡腿去骨后摊开，切浅斜刀纹后，再切成2厘米*2厘米块状，加蛋白、酱油10克拌匀；辣椒去籽，切成6厘米段；蒜头、姜切末。
2. 将炸油200克烧热，放进鸡块炸熟，捞出沥干。
3. 锅中留油20克烧热，放辣椒炒至呈褐色，再放鸡丁，加味精、酱油、醋、蒜末、姜末拌炒均匀，最后浇淋生粉水20克（生粉10克加水）勾芡及麻油即可。
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