焦熘丸子的热量
发布时间：2024-01-24 10:16:48 阅读：112
焦熘丸子的热量：406大卡（100克）
营养信息
| 营养素 | 含量(每100克) | 营养素 | 含量(每100克) |
| 热量(大卡) | 406.00 | 碳水化合物(克) | 10.69 |
| 脂肪(克) | 36.46 | 蛋白质(克) | 9.14 |
| 纤维素(克) | 0.60 |
主料
- 猪肉(肥瘦) 200克
辅料
- 玉兰片 10克
- 胡萝卜(嫩) 5克
调料
- 鸡蛋黄 30克
- 豌豆淀粉 30克
- 酱油 15克
- 大葱 5克
- 姜 3克
- 大蒜 5克
- 味精 1克
- 食盐 3克
- 花椒 2克
- 醋 5克
- 花生油 50克
焦熘丸子做法
1.将肥瘦肉洗净剁成泥，加蛋黄、湿淀粉和匀。玉兰片、葱、胡萝卜分别洗净均切成片。姜、蒜均切末。
2.用酱油、醋、味精、浸泡花椒的水、精盐、湿淀粉、汤兑成味汁。
3.勺内放油烧至四五成热时，把和好的肉泥用手挤成丸子，放入勺内，炸至呈金黄色倒出控油。
4.勺内放少许油，用葱、姜、蒜炝锅，放入玉兰片、胡萝卜和丸子，再把兑好的味汁倒入勺内，颠翻几个个儿，淋明油出勺。
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