新疆馕饼的热量
发布时间：2024-01-17 10:51:51 阅读：185
新疆馕饼的别名：馕
新疆馕饼的热量：290大卡（100克）
营养信息
| 营养素 | 含量(每100克) | 营养素 | 含量(每100克) |
| 热量(大卡) | 290.00 | 碳水化合物(克) | 47.70 |
| 脂肪(克) | 6.48 | 蛋白质(克) | 11.48 |
| 纤维素(克) | 0.17 |
度量单位
| 度量单位 | 热量(可食部分热量) |
|---|---|
| 1份新疆馕饼(120.0克) | 348大卡 |
| 1个新疆馕饼(200.0克) | 580大卡 |
| 标准(100克) | 290大卡 |
原料
- 小麦粉(标准粉) 500.0g
- 白芝麻 10.0g
- 牛奶 240.0g
- 玉米油 25.0g
- 酵母(干) 4.0g
详细说明
把面粉搓成一个个大小一致的面团!
然后用拳头把面团压成饼型!
用竹签棍在面团上面印吃一个漂亮的花纹!!
做馕饼,最关键的就是火候的控制,一般要把炉调温度大概要20分钟的时间!用的炉是呈倒圆锥形的泥炉，像一只倒扣在地上的大碗，齐腰高，上端开口，1.首先在炉底烧着炭火。2.火越烧越大,而且冒出了滚滚的黑烟,3.当黑烟烧到一定程度了,就看到炉变成了雪白的颜色,一定要烧成白色才能烤,烤出来的饼干净!听师傅说烤炉的温度要刚刚好,冷了,就烤不出来,太热了,烤出来的饼才不会变焦.4.炉烧好以后,就往里面洒盐水,洒到冒出一阵阵白烟!
在面饼有花纹的表面上,蘸上用芝麻,牛奶混合好的调味料!
然后就用一个好像枕头一样的工具把饼摔到炉里!
面饼被烤成周圈厚,中间薄的饼了,有一点像pizza
然后再把面饼用钩子勾出来,涂上一层巷油一样的东西
再放进去烤干!
一个新疆人的主食:馕饼就出来了!2块一个!
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