干煎鱼的热量
发布时间：2024-01-07 10:02:59 阅读：121
干煎鱼的别名：煎鱼、干烧鱼、煎鳜鱼
干煎鱼的热量：140大卡（100克）
营养信息
| 营养素 | 含量(每100克) | 营养素 | 含量(每100克) |
| 热量(大卡) | 140.00 | 碳水化合物(克) | 1.69 |
| 脂肪(克) | 6.60 | 蛋白质(克) | 18.64 |
| 纤维素(克) | 0.01 |
度量单位
| 度量单位 | 热量(可食部分热量) |
|---|---|
| 1条干煎鱼(100.0克) | 140大卡 |
| 标准(100克) | 140大卡 |
主料
- 鳜鱼 750克
辅料
- 鸡蛋 50克
- 小麦面粉(特制) 10克
- 花生油 10克
调料
- 青蒜 1克
- 糟卤 7克
- 白砂糖 5克
- 食盐 3克
- 味精 2克
- 猪油(炼) 10克
干煎鱼做法
1.鳜鱼洗净，去鳞、鳃、鳍、内脏，用开水稍烫后刮去轩皮，擦干水分，划斜刀花，抹盐后腌20分钟；
2.青蒜切1.2厘米长的段，加香糟酒、白糖、味精拌匀，作为料汁；
3.腌过的鳜鱼先裹上一层面粉，再用鸡蛋挂糊；
4.锅里加猪油烧热，下鳜鱼两面各煎10秒钟，再加油后改成小火，翻煎约10分钟，待鱼煎成金黄色时去掉多余的油，再回旺火并加调汁翻炒，使汁挂满鱼块即成。
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