干炒素牛肉丝的热量
发布时间：2024-01-01 11:11:42 阅读：167
干炒素牛肉丝的热量：179大卡（100克）
营养信息
| 营养素 | 含量(每100克) | 营养素 | 含量(每100克) |
| 热量(大卡) | 179.00 | 碳水化合物(克) | 9.03 |
| 脂肪(克) | 11.79 | 蛋白质(克) | 9.51 |
| 纤维素(克) | 1.31 |
主料
- 水面筋(泡发后) 250克
- 芹菜茎 250克
- 胡萝卜(嫩) 50克
- 青椒 5克
调料
- 姜 3克
- 大葱 3克
- 大蒜 3克
- 料酒 10克
- 酱油 1克
- 食盐 1克
- 白砂糖 8克
- 味精 2克
- 胡椒粉 2克
- 江米酒 10克
- 豆瓣酱 13克
- 辣椒粉 5克
- 辣椒油 5克
- 春明 香油 15克
- 花生油 60克
- 百里香 1克
干炒素牛肉丝做法
1.水面筋切成丝，在开水锅里煮一煮，再用冷水漂清，压干水分。芹菜取嫩心洗净，切成4厘米长的段。青椒、胡萝卜洗净，均切成4厘米长的丝。葱切细粒。蒜拍成泥。
2.锅烧热，加熟花生油、豆瓣酱、姜、葱炒出香味，放入面筋煸炒呈淡黄色，放入青椒、胡萝卜丝煸炒，加入胡椒粉、料酒、酒酿汁、酱油、白糖、味精等调料，再加入芹菜，颠翻几下，加辣油，撒上花椒粉，淋麻油，起锅装盘。
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