干煸鳝片的热量
发布时间：2023-12-27 12:53:27 阅读：106
干煸鳝片的热量：135大卡（100克）
营养信息
| 营养素 | 含量(每100克) | 营养素 | 含量(每100克) |
| 热量(大卡) | 135.00 | 碳水化合物(克) | 4.29 |
| 脂肪(克) | 7.67 | 蛋白质(克) | 12.71 |
| 纤维素(克) | 0.77 |
主料
- 黄鳝 300克
辅料
- 芹菜(药芹) 75克
调料
- 姜 5克
- 香菜 10克
- 大蒜 8克
- 辣椒(红，尖，干) 5克
- 春明 香油 10克
- 酱油 5克
- 豆瓣辣酱 5克
- 醋 5克
- 白砂糖 5克
- 味精 5克
- 花生油 20克
干煸鳝片做法
1. 鳝鱼宰杀洗净，切片；大蒜切片；芹菜洗净，切段；葱洗净切葱花。
2. 锅内放油烧热，将鳝片炸干脆，捞起沥油。
3. 锅中留油少许，爆炒姜（切末）、蒜（切末）、豆瓣酱、干辣椒（切末），再放入鳝片、芹菜、酱油、糖、味精同炒。
4. 翻炒均匀后注入高汤续煮，汤汁渐渐收干时加入醋、香油、葱花煸炒即可。
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