凉拌牛肉的热量
发布时间：2023-12-21 11:18:43 阅读：291
凉拌牛肉的别名：麻椒牛肉
凉拌牛肉的热量：114大卡（100克）
营养信息
| 营养素 | 含量(每100克) | 营养素 | 含量(每100克) |
| 热量(大卡) | 114.00 | 碳水化合物(克) | 2.44 |
| 脂肪(克) | 4.76 | 蛋白质(克) | 15.47 |
| 纤维素(克) | 0.06 |
主料
- 牛肉(肥瘦) 500克
调料
- 料酒 10克
- 酱油 10克
- 甜面酱 15克
- 大葱 5克
- 姜 3克
- 芝麻油 10克
- 水 100克
凉拌牛肉做法
1.把牛肉切成二大块，先放入冷水锅中慢慢煮沸，让血污腥臊尽量排出，倒出洗净；
2. 再放入沸水锅中，放葱结，姜片，黄酒，烧沸后，转用小火焖煮约2小时，能用筷子戳通时即熟，可捞出；大葱洗净切成段；姜洗净切成片备用；
3. 食用时，横着肉纹切成大薄片装盆，淋上麻油，和酱油、大葱、甜面酱拌匀即可。
烹饪过程中用水较多，考虑到水分蒸发情况，配料中展示水量仅为保障菜肴热量处于合理范围而设定。
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