夫妻肺片的热量
发布时间：2023-12-21 10:16:48 阅读：110
夫妻肺片的热量：145大卡（100克）
营养信息
| 营养素 | 含量(每100克) | 营养素 | 含量(每100克) |
| 热量(大卡) | 145.00 | 碳水化合物(克) | 2.93 |
| 脂肪(克) | 7.46 | 蛋白质(克) | 16.49 |
| 纤维素(克) | 0.40 |
主料
- 牛肉(肥瘦) 200克
- 牛舌 200克
- 牛心 200克
- 牛肚 200克
辅料
- 花生米(炒) 15克
调料
- 酱油 4克
- 味精 3克
- 白芝麻 2克
- 花椒 3克
- 食盐 3克
- 辣椒油 10克
- 汉口白酒(49.6度) 2克
- 肉桂 2克
- 八角 2克
夫妻肺片做法
1. 将牛肉、牛杂洗净，切成大块；
2. 牛腱和牛杂放入一大锅清水中，放大量姜片和葱，开火焯水，加入白酒和食盐；
3. 热锅冷油，所有香料倒入炒香，加热水煮开，焯好水的牛腱、牛杂转移到香料水中，加生抽、老抽、烧酒（料酒）、葱、冰糖、适量盐，盖上锅盖，小火煮45分钟；
4. 食材切片，取卤水汁、辣椒油，加生抽、糖、醋、蒜泥，搅拌均匀做成调料汁；
5. 浇汁拌匀即可。
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