熘羊肺片的热量
发布时间：2023-12-17 10:31:27 阅读：113
熘羊肺片的热量：165大卡（100克）
营养信息
| 营养素 | 含量(每100克) | 营养素 | 含量(每100克) |
| 热量(大卡) | 165.00 | 碳水化合物(克) | 5.41 |
| 脂肪(克) | 10.07 | 蛋白质(克) | 13.90 |
| 纤维素(克) | 1.24 |
主料
- 羊肺 500克
辅料
- 竹笋(鲜) 10克
调料
- 鸡蛋白(鸡蛋清) 30克
- 豌豆淀粉 10克
- 食盐 1克
- 辣椒粉 15克
- 酱油 2克
- 醋 1克
- 大葱 5克
- 姜 5克
- 味精 1克
- 花椒 3克
- 花生油 50克
熘羊肺片做法
1.羊肺蒸熟后，切成宽2.3厘米,长3.3厘米的片,厚一厘米的片,放入容器内,用食盐,花椒水腌渍入味,再用蛋清一个,水淀粉10克浆好,竹笋切成羊肺片一样大小的片,将食盐,味精,花椒水,清汤,水淀粉兑成芡汁备用.
2.炒锅盛清油上旺火,烧七成热,将肺片下油锅炸,划散倒入漏勺控净油.
3.炒锅留余油上火,将葱花,姜末,辣椒粉倒入锅,下竹笋片,肺片颠炒均匀,烹入芡汁,加蒜末,醋,熟淋明油,装盘即成.
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