发面饼的热量
发布时间：2023-12-06 11:23:02 阅读：293
发面饼的别名：杠头饼，馕
发面饼的热量：209大卡（100克）
营养信息
| 营养素 | 含量(每100克) | 营养素 | 含量(每100克) |
| 热量(大卡) | 209.00 | 碳水化合物(克) | 41.25 |
| 脂肪(克) | 1.40 | 蛋白质(克) | 8.81 |
| 纤维素(克) | 0.00 |
原料
- 酵母(鲜) 4.0g
- 小麦粉(标准粉) 400.0g
- 水 300.0g
- 白砂糖 10.0g
详细说明
分类：糕点主食类型；中餐口味：咸鲜 ；耗时：60分钟以上。
主料：面粉一斤 配料：鲜酵母3-4克 泡打粉2克 酸牛奶适量 ；
制作过程：1.一斤面粉中加入3-4克鲜酵母，2克泡打粉，然后用酸牛奶和成面团。酸牛奶是用一小盒酸奶加适量鲜奶调制的。如果没有酸奶，可以直接用鲜奶，酵母多加1-2克即可。
2.把揉好的面团套上塑料袋或者盖上湿布，发1小时。（冬天放在暖气上发）
3.继续揉发好的面团，揉的时间长一些比较好。然后分成适当的大小，擀成饼状。如果没有调料，就直接下锅，有调料的话按照视频的方法把调料卷进饼里。
4.锅里不放油，中到小火烤10分钟左右，烤到两面金黄即可。
这是三个人吃两顿的量。发面饼可以泡肉汤一起吃，味道很好。
我个人觉得这个和新疆的馕，以及羊肉泡馍里用的馍还有山东的杠头饼都是类似的热量。
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