煎饼果子(加薄脆)的热量
发布时间：2023-11-23 09:30:47 阅读：436
煎饼果子(加薄脆)的别名：煎饼果子
煎饼果子(加薄脆)的热量：163大卡（100克）
营养信息
| 营养素 | 含量(每100克) | 营养素 | 含量(每100克) |
| 热量(大卡) | 163.00 | 碳水化合物(克) | 25.05 |
| 脂肪(克) | 4.52 | 蛋白质(克) | 6.02 |
| 纤维素(克) | 0.11 |
原料
- 小麦粉(标准粉) 100.0g
- 鸡蛋 60.0g
- 玉米淀粉 25.0g
- 花生油 10.0g
- 甜面酱 10.0g
- 生菜 25.0g
- 水 200.0g
- 辣椒酱 3.0g
- 小葱 3.0g
- 煎饼果子薄脆 50.0g
详细说明
1.混合果子材料：面粉100克，盐3克，鸡蛋1个，清水25克，花生油数滴
2.活成均匀光滑的面团，盖上保鲜膜饧面5到10分钟
3.混合面糊材料：剩余的2大勺面粉，玉米粉2大勺，绿豆粉2大勺，冷水7或8大勺
4.搅拌均匀，用筷子挑起来，能够似断非断地滴落下来即可，静置备用
5.饧好的面团用擀面杖擀到极薄，差不多是一张打印纸的程度，可使用适量干粉防粘
6.用利刃切成适当大小的长方形，大小要看您家平底锅的大小，放在平底锅中央，能被面皮包起来的程度
7.起油锅，热锅入凉油，大火烧至6成热时，转中火，逐片下入面皮，待一面炸至金黄色时翻面，炸至两面金黄酥脆
8.捞出果子，在厨房纸上吸吸多余油脂，备用
9.平底锅上火，中小火加热，感觉锅底略热时，用小刷子均匀刷上一层油脂
10.加入面糊，立即用平锅铲摊平摊薄
11.保持中小火，在面皮上打入一个鸡蛋，摊平摊薄
12.鸡蛋上撒上适量葱花，待鸡蛋基本凝固时，用锅铲轻轻转动面饼离开锅底，并小心翻面
13.保持小火继续加热，并在翻过来的一面刷上酱料
14.摆上果子和生菜
15.加入喜欢的香料
16.卷起来，出锅即可
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