拌折耳根的热量
发布时间：2023-11-22 09:27:29 阅读：322
拌折耳根的别名：拌折耳根、凉拌折耳根、凉拌节节根
拌折耳根的热量：82大卡（100克）
营养信息
| 营养素 | 含量(每100克) | 营养素 | 含量(每100克) |
| 热量(大卡) | 82.00 | 碳水化合物(克) | 12.77 |
| 脂肪(克) | 4.31 | 蛋白质(克) | 2.35 |
| 纤维素(克) | 0.38 |
主料
- 鱼腥草(叶) 300克
调料
- 小葱 5克
- 食盐 3克
- 酱油 10克
- 醋 15克
- 白砂糖 10克
- 味精 2克
- 辣椒油 10克
- 辣椒粉 3克
- 芝麻油 5克
拌折耳根做法
1. 将侧耳根（鱼腥草）的老根及须根掐去，留下嫩白根部及叶片；
2. 然后用清水洗2～3 遍，除去泥沙；
3. 用冷开水浸泡10 分钟，捞出沥净水份备用；
4. 将葱剥好，清洗干净，切成葱花备用；
5. 取一碗，放入精盐、酱油、醋、白糖、味精调拌均匀，再加入红油、辣椒、麻油和葱花搅拌均匀待用；
6. 将洗好的侧耳根，放入盆中，兑入调好的汁搅拌均匀，即可装盘食用。
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