毛血旺的热量
发布时间：2023-10-28 11:12:41 阅读：171
毛血旺的热量：104大卡（100克）
营养信息
| 营养素 | 含量(每100克) | 营养素 | 含量(每100克) |
| 热量(大卡) | 104.00 | 碳水化合物(克) | 7.12 |
| 脂肪(克) | 4.87 | 蛋白质(克) | 8.19 |
| 纤维素(克) | 0.78 |
主料
- 鸭血(白鸭) 500克
- 黄豆芽 150克
辅料
- 猪肉(肥瘦) 100克
- 火腿肠 150克
- 木耳(水发) 50克
- 莴笋 100克
- 黄鳝 100克
调料
- 大葱 50克
- 食盐 3克
- 辣椒(红，尖，干) 15克
- 花椒 5克
- 料酒 10克
- 味精 10克
- 花生油 20克
- 水 400克
毛血旺做法
1. 将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出；
2. 黄豆芽切去须根；
3. 火腿肠切成大片，猪肉（肥瘦各半）切成片，莴笋头切成条；
4. 黄花抽去睢蕊，干辣椒切节；
5. 火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味；
6. 下精盐、味精，放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮；
7. 等黄豆芽断生后起锅转入盆内；
8. 炒锅置旺火上，倒油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌。
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