鱼香排骨的热量
发布时间:2024-05-07 11:14:14 阅读:71
鱼香排骨的热量:140大卡(100克)
营养信息
营养素 | 含量(每100克) | 营养素 | 含量(每100克) |
热量(大卡) | 140.00 | 碳水化合物(克) | 2.94 |
脂肪(克) | 10.26 | 蛋白质(克) | 8.97 |
纤维素(克) | 0.07 |
主料
- 猪大排 1000克
辅料
- 豆瓣酱 60克
调料
- 姜 10克
- 大蒜 15克
- 大葱 8克
- 醋 8克
- 酱油 15克
- 白砂糖 15克
- 食盐 10克
- 玉米淀粉 15克
- 味精 5克
- 猪油(炼) 15克
- 水 1000克
鱼香排骨做法
1. 将猪排骨洗净,剁成3厘米长的段;
2. 葱洗净切葱花;
3. 烧锅内放油,烧至六成热时,将排骨下锅爆去腥味,下豆瓣、姜、蒜、葱花(一半)同炒,炒出香味;
4. 待油呈红色时,放糖、盐、酱油、高汤1000克、猪油等调料,烧60分钟;
5. 下湿淀粉收汁,加(另一半)葱花,淋上醋装碟即成。
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