自制粉蒸肉的热量
发布时间：2024-05-07 09:29:49 阅读：188
自制粉蒸肉的别名：米粉肉
自制粉蒸肉的热量：315大卡（100克）
营养信息
| 营养素 | 含量(每100克) | 营养素 | 含量(每100克) |
| 热量(大卡) | 315.00 | 碳水化合物(克) | 10.08 |
| 脂肪(克) | 26.14 | 蛋白质(克) | 10.17 |
| 纤维素(克) | 0.37 |
原料
- 猪肉(肥瘦) 500.0g
- 大米 35.0g
- 豆瓣辣酱 15.0g
- 酱油 15.0g
- 食盐 2.0g
- 花椒 2.0g
- 姜 10.0g
- 糯米 30.0g
- 五香粉 5.0g
- 水 100.0g
详细说明
大米和花椒放入锅中，微火干炒至熟，磨成粗、粉。猪肉刮洗干净，切成长约10厘米。宽4厘米、厚0.4厘米的片，入盆内，加盐、酱油、红糖汁、醒糟汁、辣豆瓣、姜末、豆腐乳汁拌和均匀，再加米粉拌匀，稍置腌渍后，将肉片摆入蒸碗内成“一封书”形。豌豆洗净入盆，加盐、米粉、冷汤拌匀，装于肉上。然后上笼用旺火蒸火巴(约两小时)，取出翻扣于盘内入撒上葱花即成。
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