醋熘鸡丁的热量
发布时间：2024-05-02 12:28:00 阅读：143
醋熘鸡丁的热量：113大卡（100克）
营养信息
| 营养素 | 含量(每100克) | 营养素 | 含量(每100克) |
| 热量(大卡) | 113.00 | 碳水化合物(克) | 7.52 |
| 脂肪(克) | 3.98 | 蛋白质(克) | 12.03 |
| 纤维素(克) | 0.41 |
主料
- 鸡胸肉 225克
辅料
- 荸荠 100克
- 青椒 30克
调料
- 大葱 3克
- 姜 3克
- 大蒜 3克
- 醋 5克
- 白砂糖 3克
- 味精 2克
- 食盐 3克
- 豌豆淀粉 15克
- 料酒 15克
- 酱油 20克
- 猪油(炼) 15克
- 水 50克
醋熘鸡丁做法
1.鸡脯肉划0.3厘米见方的刀花（深约鸡脯的三分之一），再切成1.8厘米见方的鸡丁。莴笋切成同样大小的丁；姜切薄片；泡菜辣椒去蒂、籽后切小块。葱切葱花；蒜拍一下切成碎粒；湿淀粉（15克淀粉加水20克）调成芡汁备用。
2.酱油（15克）、醋、白糖、料酒（10克）、味精、水淀粉（15克）、鸡汤、葱花、姜片、蒜丁调成汁。
3.鸡丁、料酒（5克）、水淀粉（20克）、盐拌匀。
4.炒勺坐旺火，猪油烧至八成热，下拌好的鸡丁炒半分钟，再下莴笋，泡菜辣椒炒半分钟，最后倒入调料，颠翻两下即成。
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