黄金发糕的热量
发布时间：2024-05-01 10:14:30 阅读：78
黄金发糕的别名：玉米发糕
黄金发糕的热量：230大卡（100克）
营养信息
| 营养素 | 含量(每100克) | 营养素 | 含量(每100克) |
| 热量(大卡) | 230.00 | 碳水化合物(克) | 47.00 |
| 脂肪(克) | 1.35 | 蛋白质(克) | 8.51 |
| 纤维素(克) | 0.54 |
度量单位
| 度量单位 | 热量(可食部分热量) |
|---|---|
| 1块黄金发糕(100.0克) | 230大卡 |
| 标准(100克) | 230大卡 |
原料
- 小麦粉(标准粉) 600.0g
- 水 400.0g
- 白砂糖 45.0g
- 红枣 100.0g
详细说明
做法
干红枣用清水冲洗干净，再用沸水浸泡20分钟，然后沥干水分待用。
将玉米粉、自发粉和白砂糖放入盆中，调入清水，混合均匀，再将一半的红枣放入，一起和入面中，制成一个较软的大面团，上面盖上浸湿的豆包布，然后放在温度稍高的地方，静置30分钟，使其发酵。
将发酵好的面团移入蒸屉中，再将剩下的红枣嵌入面团表面，然后将蒸屉放入蒸锅中上火加热。
用大火蒸制30分钟，最后将发糕取出，切成菱形块即可。
小贴士
应将面团和的尽量稀一些，以将面团放入蒸屉中，不会自行瘫平为标准。
为提高发糕的发酵效果，还可在和面时调入少许酵母粉。
还可根据个人的喜好，自行调节玉米粉与自发粉的比例，以达到发糕的不同软硬程度和口感。
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