黄焖鳝筒的热量
发布时间：2024-04-28 09:53:18 阅读：206
黄焖鳝筒的热量：155大卡（100克）
营养信息
| 营养素 | 含量(每100克) | 营养素 | 含量(每100克) |
| 热量(大卡) | 155.00 | 碳水化合物(克) | 4.54 |
| 脂肪(克) | 10.21 | 蛋白质(克) | 11.50 |
| 纤维素(克) | 0.46 |
主料
- 竹笋(鲜) 200克
- 黄鳝 500克
调料
- 料酒 25克
- 味精 15克
- 食盐 8克
- 酱油 35克
- 胡椒粉 5克
- 白砂糖 10克
- 姜 5克
- 大葱 8克
- 大蒜 5克
- 花生油 75克
- 春明 香油 10克
- 豌豆淀粉 5克
黄焖鳝筒做法
1.将黄鳝宰杀去除内脏洗净斩成段。竹笋焯水至熟，取出漂冷后切成滚刀块。
2.锅烧热加油，烧至五成热左右，下入黄鳝段，滑至七成熟倒入漏勺，沥净油。锅中放少许油，投入蒜片煸出香味，再放姜片，葱段煸香，下黄鳝段和竹笋块， 加黄酒，味精，胡椒粉，酱油，糖和清水，烧开后加盖稍焖(改用小火10分钟左右)，旺火收汁，用湿淀粉勾芡，淋麻油即可。
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