洪江鸭血粑的热量
发布时间：2024-04-20 09:58:35 阅读：137
洪江鸭血粑的热量：376大卡（100克）
营养信息
| 营养素 | 含量(每100克) | 营养素 | 含量(每100克) |
| 热量(大卡) | 376.00 | 碳水化合物(克) | 24.65 |
| 脂肪(克) | 26.07 | 蛋白质(克) | 10.05 |
| 纤维素(克) | 0.38 |
主料
- 鸭肉(家养，含皮和肉) 1000克
- 糯米 500克
辅料
- 鸭血(白鸭) 100克
调料
- 春明 香油 5克
- 汉口白酒(49.6度) 3克
- 甜面酱 10克
- 辣椒油 10克
- 食盐 3克
- 味精 2克
- 辣椒(红，尖，干) 5克
- 姜 2克
- 大葱 5克
- 花生油 20克
洪江鸭血粑做法
1. 将糯米洗净，用温水浸泡2小时，捞出控水；
2. 红辣椒去蒂、籽洗净发块；
3. 净鸭剁块；
4. 将糯米倒入鸭血拌匀，上锅蒸熟，晾凉搓成条；
5. 下入五成热油锅内炸至金黄色，捞出控油，晾凉切片；
6. 炒锅注油烧热，下入鸭块煸炒，加入白酒、精盐、甜面酱、姜片、红椒块、干辣椒、水烧开，放入鸭血粑小火焖至鸭熟透入味；
7. 淋入红油，撒入葱花即可。
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