麻婆脆豆腐的热量
发布时间：2024-03-28 09:31:12 阅读：102
麻婆脆豆腐的热量：207大卡（100克）
营养信息
| 营养素 | 含量(每100克) | 营养素 | 含量(每100克) |
| 热量(大卡) | 207.00 | 碳水化合物(克) | 5.16 |
| 脂肪(克) | 18.21 | 蛋白质(克) | 6.27 |
| 纤维素(克) | 0.40 |
主料
- 豆腐 300克
- 猪肉(肥瘦) 150克
- 油菜 150克
调料
- 豆瓣酱 10克
- 大蒜 5克
- 大葱 5克
- 豌豆淀粉 10克
- 酱油 10克
- 白砂糖 5克
- 春明 香油 5克
- 胡椒粉 2克
- 花生油 50克
麻婆脆豆腐做法
1.先将汁料中的所有材料（酱油10克、白糖5克、淀粉5克、香油5克、胡椒粉2克、水适量）混合拌均，制成汁料，备用。
2.猪肉剁烂；小棠菜切半后清洗干净；大蒜剥去蒜皮拍碎剁成蒜茸；葱洗净切成葱花。
3.豆腐横切一寸厚，吸干水分，黏上生粉5克，放入热油中炸脆，排在碟上。
4.锅中烧油20克，用慢火将豆瓣酱、蒜茸和猪肉爆香，再倒入制好的汁料，炒至猪肉熟透。
5.撒入葱花，将肉酱盛在脆豆腐上即可。
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