港式蛋挞的热量
发布时间：2024-03-26 12:40:01 阅读：139
港式蛋挞的别名：广式蛋挞
港式蛋挞的热量：274大卡（100克）
营养信息
| 营养素 | 含量(每100克) | 营养素 | 含量(每100克) |
| 热量(大卡) | 274.00 | 碳水化合物(克) | 31.55 |
| 脂肪(克) | 13.90 | 蛋白质(克) | 4.96 |
| 纤维素(克) | 0.48 |
度量单位
| 度量单位 | 热量(可食部分热量) |
|---|---|
| 1个港式蛋挞(60.0克) | 164大卡 |
| 标准(100克) | 274大卡 |
原料
- 低筋面粉 200.0g
- 白砂糖 83.0g
- 黄油 100.0g
- 鸡蛋 180.0g
- 食盐 2.0g
- 玉米淀粉 20.0g
- 果汁朗姆酒(9.9%) 10.0g
- 水 240.0g
详细说明
数量：12个
材料：
挞皮：低粉200克，糖33克，黄油100克，蛋1只，盐2克，冰水少许
挞水：水240克，糖50克，鸡蛋2个，玉米淀粉2大勺，朗姆酒适量
烘焙：中层，200度，20-25分钟
步骤：
1.材料备齐
2.面粉中加入细砂糖，拌匀
3.加入切碎的黄油
4.用手搓成小颗粒
5.加入蛋液
6.揉成团（根据面团的成型度可适当加1-2勺冰水）
7.放入冰箱冷冻至少1小时
8.捏成蛋挞挞皮，静置15分钟
9.准备挞水。用水把糖融化
10.糖水与蛋液混合
11.加入玉米淀粉和朗姆酒，拌匀
12.倒入挞皮中
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