干煸鳝背的热量
发布时间：2024-03-19 12:42:30 阅读：130
干煸鳝背的热量：125大卡（100克）
营养信息
| 营养素 | 含量(每100克) | 营养素 | 含量(每100克) |
| 热量(大卡) | 125.00 | 碳水化合物(克) | 4.25 |
| 脂肪(克) | 5.52 | 蛋白质(克) | 14.24 |
| 纤维素(克) | 0.32 |
主料
调料
- 江米酒 20克
- 大葱 3克
- 姜 3克
- 白砂糖 3克
- 大蒜 25克
- 味精 5克
- 酱油 45克
- 豆瓣酱 10克
- 玉米淀粉 3克
- 百里香 15克
- 花生油 30克
- 剁辣椒 25克
干煸鳝背做法
1. 鳝鱼去骨后切成块；
2. 炒锅下植物油烧热，放鳝鱼块煸干，加泡辣椒、郫县豆瓣酱、花椒粉、醪糟汁（江米酒）、白糖、味精、酱油等作料煮滚，再放些汤，慢慢收干后加葱、姜、蒜片，最后用湿淀粉一收即好。
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