豉油皇鸡的热量
发布时间：2024-03-16 11:14:37 阅读：113
豉油皇鸡的别名：豉油鸡
豉油皇鸡的热量：177大卡（100克）
营养信息
| 营养素 | 含量(每100克) | 营养素 | 含量(每100克) |
| 热量(大卡) | 177.00 | 碳水化合物(克) | 4.09 |
| 脂肪(克) | 10.30 | 蛋白质(克) | 17.05 |
| 纤维素(克) | 0.21 |
主料
- 童子鸡 1250克
调料
- 酱油 50克
- 冰糖 30克
- 姜 20克
- 小葱 30克
- 丁香 2克
- 八角 2克
- 肉桂 2克
- 黄酒 15克
- 食盐 8克
- 花生油 30克
豉油皇鸡做法
1. 先将嫩子鸡宰杀，煺毛，去内脏，洗净，稍晾干鸡身的水分；
2. 烧锅放入油，再放姜葱爆香，下清汤、酱油、糖、八角、丁香、桂皮、黄酒、味精、精盐等料和鸡，用文火将鸡煮至熟（以筷子能戳入鸡腿为度）；
3. 煮鸡的过程中，要不时用锅铲翻转鸡身，以使鸡皮均匀地呈现金黄色；
4. 鸡熟后用碟将之盛起；
5. 待鸡稍凉后，消毒砧板，将鸡切成件，砌回原形，用煮鸡的原汁加香油淋上可上桌。
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