巧克力泡芙的热量
发布时间：2024-03-16 10:53:28 阅读：132
巧克力泡芙的别名：泡芙
巧克力泡芙的热量：340大卡（100克）
营养信息
| 营养素 | 含量(每100克) | 营养素 | 含量(每100克) |
| 热量(大卡) | 340.00 | 碳水化合物(克) | 21.48 |
| 脂肪(克) | 24.46 | 蛋白质(克) | 9.01 |
| 纤维素(克) | 0.18 |
度量单位
| 度量单位 | 热量(可食部分热量) |
|---|---|
| 1个巧克力泡芙(100.0克) | 340大卡 |
| 标准(100克) | 340大卡 |
原料
- 小麦粉(标准粉) 500.0g
- 鸡蛋 1000.0g
- 黄油 250.0g
- 色拉油 150.0g
- 水 300.0g
- 食盐 8.0g
- 巧克力 300.0g
详细说明
巧克力泡芙
·配 料:
高筋面粉250克，低筋面粉250克，鸡蛋15个，黄油250克，色拉油250克，水500克，盐5克，巧克力酱适量
·制作方法:
1.锅烧热将黄油化开，倒进色拉油、水煮沸。
2.倒进高筋面粉、低筋面粉、盐，顺一个方向小火不停地搅拌。
3.再加进蛋液，打至面糊能用勺捞起牵连不断为止。
4.铺上油纸，将面糊整理为小团状舀进烤盘。
5.烤箱190度，25分钟。在第7分钟时，把烤箱门打开一道缝。这是法国《saveur》教的，第一盘照做，一直开着；第二盘打开2分钟后，就关上了。
6.关掉后要到泡芙完全凉透后才可以拿出来，在上面刷上巧克力酱即成。
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