五香酥鱼的热量
发布时间：2024-03-04 10:36:45 阅读：126
五香酥鱼的热量：161大卡（100克）
营养信息
| 营养素 | 含量(每100克) | 营养素 | 含量(每100克) |
| 热量(大卡) | 161.00 | 碳水化合物(克) | 14.14 |
| 脂肪(克) | 7.89 | 蛋白质(克) | 8.60 |
| 纤维素(克) | 0.64 |
主料
- 鲫鱼 500克
辅料
- 大葱 250克
调料
- 姜 10克
- 大蒜 50克
- 肉桂 2克
- 料酒 3克
- 酱油 68克
- 醋 75克
- 春明 香油 75克
- 白砂糖 100克
- 茴香 2克
五香酥鱼做法
1. 将鲫鱼刮洗干净；
2. 大葱洗净切段；姜、蒜洗净切片备用；
3. 将锅底里垫上一层竹垫，先将鲫鱼放在竹垫上整齐排列（头朝外、肚朝上，侧放），把各种香料均匀地铺放一层在鱼身上，再放一层鱼，再放一层调料 ，就这样直至把鱼和调料放完；
4. 加黄酒、酱油、米醋、白糖、鲜汤、然后盖上锅盖，使其尽量密封；
5. 用大火烧沸后，转用小火焖烧五小时；
6. 待鱼骨酥烂时，淋上麻油，用大火收稠卤汁，然后离火冷却，待结冻后再小心取出装盘。
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