粉蒸排骨的热量
发布时间：2024-03-03 10:02:03 阅读：142
粉蒸排骨的热量：272大卡（100克）
营养信息
| 营养素 | 含量(每100克) | 营养素 | 含量(每100克) |
| 热量(大卡) | 272.00 | 碳水化合物(克) | 12.33 |
| 脂肪(克) | 19.98 | 蛋白质(克) | 10.83 |
| 纤维素(克) | 0.38 |
主料
- 猪小排 300克
辅料
- 大米 65克
调料
- 花椒 3克
- 胡椒粉 2克
- 大葱 10克
- 姜 10克
- 食盐 4克
- 味精 2克
- 白砂糖 5克
- 酱油 5克
- 芝麻油 10克
- 料酒 10克
- 花生油 20克
- 小葱 10克
- 蚝油 20克
- 水 60克
粉蒸排骨做法
1. 中火烧热干炒锅，将大米放入，用锅铲不停地翻炒，随后放入花椒一起炒，炒至米色发黄出香味，盛出摊开晾凉。将炒好的大米放入研磨机中磨成粗粉，制成米粉。姜切成片，放水中，取其姜水待用。
2. 猪小排切成小块，用姜水、酱油、精盐、味精、白糖、米粉（含花椒粉）、香油、花生油拌匀，放入中压一下。
3. 蒸锅加水，大火烧开，将装生米粉肉的碗放入蒸笼，上屉调大火蒸40分钟至熟透，取出后翻扣在盘中，撒上小葱末即成。
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