焦溜丸子的热量
发布时间：2024-02-24 11:05:27 阅读：167
焦溜丸子的热量：493大卡（100克）
营养信息
| 营养素 | 含量(每100克) | 营养素 | 含量(每100克) |
| 热量(大卡) | 493.00 | 碳水化合物(克) | 15.76 |
| 脂肪(克) | 45.31 | 蛋白质(克) | 5.65 |
| 纤维素(克) | 0.24 |
主料
- 猪肉(肋条肉) 150克
调料
- 花生油 50克
- 酱油 20克
- 料酒 5克
- 豌豆淀粉 50克
- 味精 1克
- 黄酱 10克
- 大葱 5克
- 三得利 姜汁 5克
- 青蒜 5克
- 醋 5克
焦溜丸子做法
1.葱切丝；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约100克；将五花肉洗净剁成肉末放在一个碗内，加入黄酱、精盐、料酒、湿淀粉用力搅起至黏有劲时，再挤成约20个丸子。
2.用酱油、黄酒、味精、湿淀粉、高汤等与少许醋、姜汁、葱丝、青蒜兑成芡汁。
3.炒锅置旺火，加油烧至八九成热时，放入丸子炸，油温高时，可端离火口片刻，边炸边用漏勺拍一拍，使丸子外表松散，待丸子浮起，即倒在漏勺里，炒锅内留少许底油，倒入芡汁炒浓，然后放入丸子颠翻几下，淋入少许明油即成。
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